在这期间，唐穗开始给粉蒸肉调制最重要的米粉，她取来小小的捣药的杵和臼，在里面加入已经炒好的桂皮、八角、花椒和小茴香，这才让唐雨来把这些香料都捣碎。

最后将香料和糯米粉以及腌制备用的厚肉片，一起搅拌均匀，粉蒸肉的备菜便齐活了。

此时用大锅将水烧开，架上郭娘子洗好的几个大蒸屉，再依次将腌制好的粉蒸肉放入蒸屉里，用中火蒸上一个时辰。

这期间只要让唐雨时不时添火加水，多的便不用管。

而另一部分红烧肉要用到的猪头，唐穗则是将一整块一整块的五花肉，干锅烫焦猪皮，去除猪皮上的腥味，然后再小刀和清水洗干净猪皮上烧焦的部分。冷水下锅，加入葱姜和酒去腥，大火煮开口，撇去浮沫，捞出被备用，再让杨东改刀切成大小均匀的正方形肉块。

然后在烧红的铁锅中，加入切好的五花肉，用小火慢慢煎，煎到四面微微金黄，此时锅里也练出了不少的猪肉，唐穗将多余的猪油捞出，只留下少量冰糖，再在锅里放入糖霜，小火慢炒糖色，待糖化成焦糖色，才将之前炒好的猪肉放入其中翻炒，再依次加入酱油、醋和少量的酒，继续翻炒，最后再加入葱姜和桂皮，八角和香叶这些大料，最后加入清水，没过所有的猪肉块，待大火煮沸后，再加入盐调味。

因着离宴席时间还长，唐穗便没有急着收汁，而是直接将带着汤汁的红烧肉转入大砂锅中，小火慢炖着，让它慢慢收汁。

等忙活完这两道硬菜，唐穗让莲娘带人处理的那十来只鸡，也都已经处理好了。

唐穗便让杨力壮把鸡都剁成均匀的鸡肉块，然后再让郭娘子带人，在为了宴席临时搭好的其他简易土灶上架起三个大砂锅，然后依次在各个砂锅里，加入党参，黄芪、山药、桂圆和和红枣，再倒入合适的清水，大火烧开后，撇去浮沫，再转中小火，熬煮上一个时辰。

此时三道主菜算是都已经万事俱备，只欠东风。

唐穗接下来便好处理剩下的菜了，菜单里比较费时的东西，只有桂花条头糕和糯米饭是还要蒸煮的。

因着菜单里有桂花条头糕，唐穗为了省事，自带了今日要用的红豆沙，她让杨东揉糯米粉团。

杨东是帮厨，这些都是惯了的活计，他揉起来也很快，唐穗便只要最后将红豆馅包进去，再切成合适的面剂子即可。

而此时，最先蒸的粉蒸肉已经蒸好了，唐穗便是连煮水的大锅都不用另起，只要将粉蒸肉撤下，便可以直接放上要蒸的桂花条头糕。

这粉蒸肉一撤下，蒸腾的热气散发，霎时间，浓浓带着香料味的肉香，霸道的充斥在所有人的鼻尖，杨东和杨力壮本就是在灶房里的，之前在蒸煮粉蒸肉的过程中，就隐隐有肉香散发出来。

所谓外行人看热闹内行人看门道，杨东和杨力壮，一闻那味道，他们就知道杨家请唐穗没有请错，知晓唐穗是个有本事的大师傅。

但即使早已经有心理准备的两人，此时闻着这香到快要让人流下哈喇子的粉蒸肉的香味，依旧觉得自己还是低估了这小娘子，心里也不由得对她更尊敬了些。

特别是杨力壮，彻底收起了自己的那颗傲慢的心，而杨东，心思则都在怎么偷学手艺上，因着他发现唐小娘子和府城酒楼的大师傅不一样，并不避讳他看着她怎么做菜。

同时流口水的还不止这二人，在院里帮工的一切十几都闻到了，众人也都在窃窃私语。

郭娘子一边刷着碗，眼睛也一边在往这边瞟，等唐穗叫到她将这些粉蒸肉装盘的时候，她几乎是瞬间就跑进了灶间。

一贯麻利的人，在给粉蒸肉装盘的时候，也忍不住主动慢了下来，只想再多闻闻这香味。

但动作再怎么慢，这菜也有装完的时候，郭娘子把装好的粉蒸肉，整齐的码在保温食材的蒸锅里，这才拿着刚装过粉蒸肉的蒸屉出去，准备刷干净。

待蹲到了洗碗盆边，看着蒸屉上残留的风筝肉的粉，郭娘子实在没忍住馋，直接上手挑了一块粉，放进嘴里尝了尝，霎时间，耨米粉绵密和香料的香气嘴里化开。

几乎不带停顿，郭娘子又刮了放进嘴里。

和郭娘子一组的几人，和她也都相熟，一看她这样，就知道这粉蒸肉是好东西。

加之她们之前也都闻到了粉蒸肉的香味，一时间也围了上来，七嘴八舌地也要试试这粉蒸肉的味道。

郭娘子也不好拦着，四个人，你一下我一下就刮干净了这蒸屉。

郭娘子在刷这蒸屉的时候，不由自主的感慨了一句，“这粉都这么好吃了，那带粉的大肉片得有多香。”

在场的人，都不由得赞同她这话。

同时各自还在心里暗暗发誓，晚些开席的时候，她们一定要手快些，把这粉蒸肉吃个痛快！

桂花条头糕要蒸的时间不需要太久，等待的时间，唐穗把提前放在粉蒸肉最上层蒸好的腊肉腊肠取下，让杨东和杨力壮，把这些腊肉腊肠切成丁状，又将新鲜的菌菇也切成碎丁。

将之前吩咐莲娘已经泡了两个时辰的糯米捞出，平铺在铺了透气的纱布的蒸屉里，上面又铺上了之前切好的腊肠腊肉丁和香菇丁，最后等着桂花条头糕蒸好，便可以转换蒸屉，蒸上这香喷喷的糯米饭了。