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第12章 山药桃

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朋友的生日过后,很快就是外婆的生日了。

潘悦宜有点发愁,该送外婆什么东西做生日礼物呢?

她只是一个学生,买不起多贵重的礼物。不过送礼看的是心意,相信哪怕她只是手写一张贺卡,外婆看到也一样会喜笑颜开。

但潘悦宜也想有点奇巧的心思,让外婆更加开心,而不是草草敷衍。

穿的……用的……吃的?

她突然有了个主意。

外婆虽然做菜清淡,可她喜欢甜口的点心,这个潘悦宜是知道的。

那么把山药桃带给外婆尝尝怎么样?桃子——寿桃,寓意也好,这么一想,简直是完美。

为了这个计划不出差错,潘悦宜提前好几天就到南来饭馆,见山药桃已经从菜单上撤下来,顿时无助的捂住了脑袋。

“山药桃怎么没有了?是不卖了吗?”

得到今天没买山药的答复后,潘悦宜害怕这是这道菜下架的委婉托辞,赶紧说:“那我提前预定,能给我做一些吗?”

“这个倒没问题。”南荼在潘悦宜说的日期记下备忘录,怕自己不小心忘了。“你这么爱吃山药桃吗?”

“不是,我是想送给外婆……”话刚脱口而出,潘悦宜发现自己说的让人误解,赶紧解释道,“不是不是!我也爱吃,我的意思是,正是因为我爱吃,所以也想让我外婆在生日那天吃到。”

生日……南荼唇边不自觉地浮起一丝微笑,很快又收回来。她已经十分眼熟潘悦宜了,她还知道潘悦宜帮饭馆拉了不少客人,是个安利小能手。

“放心吧,当天来取就行。不过山药桃带回去后最好别放太久,尽快吃完。”

“嗯嗯!”

————

外婆生日当天,潘悦宜特意让来学校接她的潘父开车绕到南来饭馆附近一趟。

“我们订的酒店也不在这边吧?”

“我就是来拿个东西,哎呀,不给你看。”潘悦宜神神秘秘的把打包好的盒子背到身后。

到了酒店包厢稍微坐等了一会儿,潘母带着外公外婆来了。

灯光洒在被鲜花装饰的桌面上,中间是一个精美的生日蛋糕,旁边订好的菜肴摆放了一圈,都是特意选的有好寓意的,潘悦宜悄悄看过菜单,什么“金玉满堂汤”、“四季平安”“吉祥如意炒饭”。现在谜底揭晓了,其实就是玉米萝卜排骨汤、炒四季豆和什锦炒饭。

唱完生日歌切完蛋糕,潘悦宜迫不及待地站起来,把自己为外婆准备的生日礼物送上。

外婆拆开包装,看见里面两排八个小巧可爱的桃子,神情有一丝恍惚。

“外婆,这个叫……”潘悦宜正准备介绍知道点心的名字。没想到外公和外婆两人脱口而出:“山药桃!”

潘悦宜讶然:“你们认识呀,我还以为这道甜品没有那么出名呢。我第一次看见它的名字,以为是山药泥和桃子瓣做的甜水。”

“怎么不认识,”外婆露出一丝怀念之色,“从前这边的一家老饭馆的老板手艺特别好,他就会做这道山药桃,不过平日里的生意太火爆,山药桃做起来又麻烦,人家想点,他还不做!

只有每年他的小孙女过生日的那天,只要是光顾饭馆的客人都能吃上一只山药桃,不要钱,白送的。一年只此一回,嘴馋的客人记他孙女的生日,比记自己的生日还清楚!”

说着,外婆小心的把山药桃分给大家:“悦悦送我的,你们也尝尝,这山药桃是先炸后蒸的,放久了外壳软了就不好吃了。”

“炸的?”潘悦宜嘴巴张成o形,她自己不久前才吃过山药桃,都没发现这是炸过的,一点都感觉不到油腻,怎么会是炸的呢?

外公接口道:“怎么不是炸的呢?山药泥和着糯米粉才能定型,可这也不够,一碰就散了,还继续加糯米粉吗?那可不成,糯米加多了还叫什么山药桃,叫糯米桃得了,要想山药的量足,就得想法子叫它不散。”

“秘诀就在炸这一步上:不能丢进油锅里,油一滚,桃子一样不成形,火候还掌握不好,只能放在漏勺上,舀起热油反复浇在桃子上,等外皮结了一层软壳,这才定型了,可以上锅蒸熟,再浇上糖桂花。

哇。潘悦宜忍不住小幅度的鼓起掌来。好厉害,以为只是一道好吃的点心,没想到制作的时候费了这么多心思。

外婆催促大家:“赶紧尝尝吧。诶,这个红艳艳的是什么酱?从前都是只浇糖桂花的。”

八只山药桃,一半淋的是透明蜜汁点缀着黄色桂花的糖桂花,另一半则是殷红的樱桃酱,像闪着光泽的绸缎流淌过圆润的桃身,给一个个饱满的小桃子披上了华丽的红裳。

潘悦宜抢答道:“是樱桃酱,可能是老板改良的版本,现在好多年轻人不喜欢桂花的味道了。”

外公恪守传统,拿的山药桃也是糖桂花版本,此时哼了一声:“那是他们没吃过好的糖桂花!”

他拿起小勺,破坏完美的桃型时甚至有些不舍,可是送入口中时,桂花馥郁的香气瞬时直冲鼻腔,明明只是吃了一口,却感觉整个人都被这股香气浸染,身边乍然开出一簇金灿灿的丹桂,满树飘香。

等再略微咀嚼,山药和糯米的淡淡清香混着蜜汁的清甜浮现出来,桂花香气又变得温柔缱绻,不再霸道地夺去人的全部注意,而是一丝一缕的渗透进来,美得他闭目点头。

潘母拿的是浇樱桃酱的,想起老爸说过制作过程中的炸制,戳开桃子的时候特意留心,果然先是有一个极薄的酥壳,破开这道屏障,山药泥才恢复了它软糯的本色。

樱桃酱闪烁着诱人的光泽,淋到桃身上,把山药桃的颜色由纯白染上了淡淡的粉红,仿佛一张羞涩中又饱含期待的脸庞,更应和了樱桃酱入口的酸甜冲击,加上山药泥本身的细腻和绵密,二者在口中交织、碰撞,激发出前所未有的美妙滋味。

“这桃子怎么还有核!”吃着吃着,潘母突然惊道。

还不等有人回答,她自己先弄清了答案,露出笑容来,“哦~核竟然是枣泥做的。”

“对了,妈,我刚才就想问了,我从前怎么没吃上这山药桃。这么精巧的点心,要是吃过我肯定记得。”

外婆露出一个是你没有口福的表情:“人家小孙女出生的时候,你都上大学了,这么多年都在外地,你到哪去吃?”至于几年前女儿一家举家搬回来,南来饭馆又已经……唉,不提也罢。

说起来,这道山药桃倒是和多年前他们吃到的有八分相似。

“悦悦,你这是在哪儿买的?”外婆追问道。虽然南来饭馆关门了,可有这么一道做山药桃和曾经大差不差的小店,也能让他们透过食物追忆一下过去不是?

这么多年啊,一眨眼就过去了。

“是一家小饭馆,叫南来饭馆。外公外婆,你们也可以常去吃饭,那里离……”

南来饭馆!外公和外婆迅速交换了一个惊讶的眼神,这怎么可能,老南不是……

“你说的这个南来饭馆,老板是谁?”外公迅速追问。

潘悦宜下意识的为南荼说话:“老板很年轻,还很漂亮呢!看着就像刚毕业不久的大学生,不过厨艺没得说,我带去的同学都说她做的比那些开店十几年大厨做的都好吃。”

外公和外婆各自抓住了重点。“漂亮……是女孩?”“大学毕业……年纪好像也对的上。”

不会是……老南的小孙女吧?!

潘母这时也想到了。“我怎么说那天听到南来饭馆这个名字怎么有点耳熟,小时候家附近不就有一家南来饭馆吗?后来是拆迁了还是怎么的,不会是一家人开的吧!”

潘悦宜记得自己有一次拍了饭馆外的招牌给同学看,赶忙拿给外公外婆看。

虽然位置不一样,装潢也变了,两人还是一眼就看到了熟悉的招牌,就是原来南来饭馆那块没错!

————

吃过饭从酒店离开后,老两口回到家里,点开从前老街坊的群聊,把嘴巴贴近手机话筒,中气十足地说道:“老南的孙女南荼回来开饭馆了!还叫南来饭馆,地点在……都是看着她长大的街坊,大家有时间去捧捧场!”

从前的街坊们有的拆迁后搬去了别处,有的投奔了儿女,只有少数如潘悦宜的外公外婆还住在老城区,七零八散以后自然没多少联系,群聊里上次有人说话还是两个星期前。

不过这段话发出不久,新的语音条陆陆续续弹了出来。

“真的假的,小南荼不是读大学去了吗?真的是她开的,不是重名的饭馆?”

潘悦宜的外婆确认道:“刚才我特意叫我女儿去店里问过了,就是南荼没错啊!”

“大学早该读完了,不过老南心疼她,不是不准备叫她接手饭馆吗?”

“现在研究这些有什么用,人家饭馆都开起来了,有没有要去捧场的?这些年没有南来饭馆,不知道少吃了多少有滋味的好东西。人活着为了啥,不就是一口吃的吗?南荼的手艺当年就有老南的七八成了,现在也不会差。”

有大娘关切道:“我也去,不过咱们要不要有个由头,突然一帮人就跑过去。”

一个大爷洪亮的声音传来:“要啥子由头啊,人要吃饭,天经地义!”

他这话说完,又传来一声怪声怪气的:“吃饭吃饭,天经地义!”

大家不用看群聊里的名字和头像就知道,这是爱养鹦鹉的乔大爷。

“去就去了,话多的可别拉着南荼念叨,反反复复说以前老掉牙的事,人家开店也忙,哪有那么多时间听你唠唠叨叨。”

大家絮絮地说了好些事项,约定明天中午有时间的几个街坊一起去南来饭馆,至于剩下的那一些,也都说自己最近要挑时间去看看。

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