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第12章 炸鸡肉块

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李云华也在默默吃着,在吃东西的空隙用各种不同的话语夸奖宋鑫,她最近跟同事学了好多夸人的话,都把宋鑫夸迷糊了。

随着酥肉的炸好,大家又展现了什么叫做喜新厌旧。

中午果然都没有吃饭,宋鑫要了一杯柠檬水喝了,炸东西时间长了,虽然吃起来还是很好吃,还是需要清爽一点的东西来缓解一下。

现在还有最后一样香酥油鸡,蒸好的鸡肉早就在李云华的帮忙下沥干了水分,上面的调料也都被捡下来了。

现在油锅里的油也不是很多了,宋鑫算好的量。

蒸好的鸡肉放进油锅需要来回翻转,只需要几分钟,外皮颜色就发生了大变化。

炸好的整鸡取出放在盘子里,还要浇上热热的芝麻油,瞬间香味又有了变化,宋鑫家里的芝麻油是在她一个亲戚家里买的,是李云华的表亲,姓孙,她应该喊大姨。

孙姨家里的芝麻油特别特别香,从芝麻的炒制到最后的成品,全都不假手他人,纯手工做的芝麻油,还有芝麻酱也很好吃,货真价实的好东西。

宋鑫觉得这个芝麻油让香酥油鸡的味道更上一层。

所有的东西都炸好,宋鑫看着锅里的热油,决定一鼓作气把料油熬了做辣椒油。

把准备好的洋葱香菜之类放进了油锅,先熬料油,趁着这个时间,把几种辣椒粉按照配比放进罐子里,宋鑫用的这个玻璃罐子是耐高温的,可以直接泼热油。

把糖、十三香、花椒粉之类的调料放进辣椒粉里,一起搅拌均匀,再加入生抽,把这些材料润湿,避免热油泼下来有东西糊掉。

最后再撒上一层白芝麻在上面,等会儿热油一泼就会激发出芝麻的香味,油需要分几次泼进去,会冒大泡。

油泼好可以马上加一点醋进去,激发香味,接着搅拌均匀。

看着还冒着小泡的辣椒油宋鑫忍不住拿了一个炸麻叶,抹上一点辣椒油,吃的她摇头晃脑。

除了拌豆制品辣条之外,她还准备用新做好的辣椒油拌上一些凉菜晚上吃,吃了一天的炸货要吃点清爽解腻的东西。

这样想着的宋鑫嘴里又叼着一个白糖春卷,吃的有滋有味。

吃完这些,她忍不住打了一个饱嗝,接着又看向同样打起饱嗝的宋志明李云华,她觉得,也许可能大概晚上的凉菜不用拌了,她们三个谁也吃不下晚饭了。

但是该拌的辣条还要拌出来,这个拌好分装好可以吃一段时间。

宋鑫按照自己的口味加糖加辣椒油,还加了孜然粉和花椒粉,即使吃饱了她又尝起了辣条的味道,又甜又麻又辣,是她喜欢的味道。

宋志明和李云华看宋鑫的样子也吃了起来,她们这边没有做手工辣条的,平时偶尔吃一次辣条都是去超市里面买,第一次吃这种油炸豆制品做的辣条。

味道竟然比外面超市里的好那么多,而且因为盐和味精加的不多,吃完也不会觉得口渴。

李云华看着做好的这盆辣条,觉得这就是最好的电视剧搭子,一边看电视一边吃着辣条,她脑子里已经出现了画面,多么舒服啊。

还没等她开口,宋鑫就提前说了,“这个辣条我们三个分好哦,我们一人一份,不能吃别人的!”

行吧,李云华也可以接受,她还可以吃宋志明的嘛。

之后先把给周阿姨的炸麻叶装好,李云华决定等会儿家里收拾好就给她送过去,对于宋鑫发出的为什么不等明天上班顺便给她的疑问。

李云华一本正经的发问,“你是想没日没夜的炸年货吗,我可以给你带来相当多的生意。”

李云华单位里的人苦宋鑫久矣,也就今年寒假她不在家,以前她在家的时候,李云华隔三差五就带来她做的饭,馋苦食堂一大帮人。

这次也是,李云华单位里有很多人问她家的炸货卖不卖。

就像现在她们这栋楼的人一样,都把窗户关的严严实实,生怕味道传进来,买又买不到,又不好上门占小姑娘的便宜,只能吃着其他东西,努力欺骗自己吃到嘴里的和闻到的是一种食物。

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