“阿姊，这叫什么？”阿稚捧着一个有他脸那么大的卷饼，饼里是煮熟后再炒制的羊杂。

羊杂焙烤到边缘微焦，又有微微辛辣滋味，阿稚不能吃辣，两口下去满脸通红、汗如雨下，依然一口接一口停不下来。

林夏思索片刻，道：“老汴京羊杂卷。”

做脚夫的生意，要量大管饱、味重油水足，还得便宜，看似毫不相干的几条放在一起，却被宋朝的饮食环境完美解决。

宋朝人喜欢吃羊肉，而羊下水被他们视为廉价之物，寻常百姓只需花上几枚铜板，便能吃一顿羊杂汤或羊头签，羊杂碎更是便宜到一两文钱一碗。

煎饼加羊杂，不到五文钱成本，至于售价，林夏不打算靠这一项挣钱，靠脚夫打出名堂是真。

汴京四水贯都，舳舻千里，连樯接舻，脚夫的影响力和覆盖面不可小觑，若是能搭上漕帮……

打住打住，先立个小目标！

林观海被辣得嘴唇像涂了胭脂，灌下一大碗冷水后，才倒吸着气连连称妙。

阿玉和壮壮手里头的是不辣的，两人分食一个，林夏特意将饼往小了做，还差点儿没吃完。

“阿姊。”阿玉吃得满嘴油，“这个真香，而且吃不出一点怪味。”

“那当然。”林夏昂起下巴，若是连个羊杂都处理不好，她几十年厨师白干了。

小平是头一个吃出门道的，“掌柜的，这里头加了您昨日买的旱芹和药材？”

“没错。”林夏颇意外，“羊下水味重，旱芹只需一颗，便可将异味去除干净，至于药材的配比，日后我会单独拿出来教你，这里头学问可大了。”

话音落下，小平却跟傻了似的，举着半个卷饼，半晌不动作。

“小平。”姜娘子揶揄道：“怎么乐傻了，还不谢谢掌柜的？”

小平这才回过神，猛地站起身，脸上是挡不住的欣喜，“谢谢掌柜的！”

姜娘子轻啧了声，“还不改口？”

小平摸了摸脑门，腼腆笑了，“谢谢师父。”

林夏看向姜娘子，心里涌起一股前所未有的情绪，她上辈子一直没收徒，并非身份地位不够，而是觉得身边人心性不坚定。

可今日被姜娘子三言两语劝服收徒，她不仅没有任何排斥，甚至觉得高兴，而她与小平的相处时日还不足月。

林夏脑海中又浮现出那位食评家的尖利话语。

“Angelia Lin在技艺上无可挑剔，但她的成功是建立在顶尖的食材、顶尖的团队的前提之上，她的成功并非她一人的成功。同样的，这也意味着Angelia Lin是完全可以被任何人替代的。”

林夏眨了眨酸涩的眼睛，看着小平在众人鼓动之下跑出去给她打拜师酒。

原来她不仅能索取，同样可以给予。

在某些人的心中，她也是那个独一无二、不可替代的存在。

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清晨露重，灰白色的天际翻滚着鱼鳞云。

大多数人还在沉睡的时刻，河道之上却繁忙紧促，码头早早迎来了第一波货船。

数百名脚夫等候在岸边，作着近乎一样的打扮：青布帕头，短褐及腰，腰里束着宽布带，小腿缠着褐布膝裤，露出被晒得黝黑发亮的臂膀。

路面被一筐筐刚出水的渔获打湿，脚夫行走在阴寒的青石板之上，不少人都咬着牙关坚持。

在寒气和鱼腥气之间，突然闯进一道霸道的香气。

油脂香、辛辣味，在这晨光熹微的码头之上横冲直撞，不管你愿不愿意，直直往五脏庙里钻，不少填了半块凉炊饼就来上工的脚夫腹中直接开始打鼓。

“到底是什么东西？”有些耐不住嘴馋的脚夫干脆停下脚步，伸长脖子寻觅起香味的来源。

有一人更是直接高喊：“哪位英雄好汉亮明身份，别躲在暗处馋人！”

有人哈哈大笑，“老费，就你嘴馋！”

那敞穿粗麻短褐的脚夫大手一挥：“赶紧的，爷的工钱都给你，快出来！”

“壮士莫急。”

一道脆亮的嗓音划过嘈杂的码头，众人循声看去，一穿豆青窄袖褙子、搭杏白间色裙的小娘子笑盈盈从人群后出现。

“是你？”老费敛眉审视。

这小娘子臂弯里挎了个沉甸甸的篮子，上面盖着蓝布。而那夺走了老费神魂的香气，正是从其中飘出来的。

可小娘子举止文雅、气度不凡，怎么也不像寻常混迹于市井的野丫头。

“你怕不是耍我呢？”老费摸摸下巴，动作里带了几分犹豫。

林夏粲然一笑，轻轻掀开蓝布，露出下面被油纸包裹的一角，反问道：“那壮士是不打算吃了？”

“吃吃吃！”老费当即改口，嬉笑着说：“敢问小娘子，这是何物，要价几许？”

“老汴京羊杂卷。”说着，林夏伸出五根手指头，在空中晃了晃。

老费急道：“五文？好说好说。”

正要从腰带里摸铜板，又听林夏说：“今日试吃，不收钱。”

老费以为自己听错了，下意识拿小指掏了掏耳朵，却见林夏从篮子里抽出几张画了图画的纸，捏在手里。

“只要脚头允我贴几张……宣传纸，这一筐羊杂卷，我便送给诸位壮士。”