至于日本清酒，陈九声想了想，既然有Lúcuma，不妨把日本酒也换成秘鲁的奇恰酒好了。奇恰酒…想到这里，陈九声看着那条鳗鱼骨微微出神，还有那些渗入石板缝里、未来得及清洗的鱼血…

---

回甘窖

推开五味堂后厨的檀木碗柜，第三层搁板背面藏着顾叶设计的九宫锁。陈九声掏出怀里的镀铬弹簧刀，刀尖插入锁眼时总会说同一句话："海绵宝宝派大星。" 每次说完他都会笑出声，然后他就会坐在石门那里很久很久，好像在等顾叶在通道的另一端朝着他大喊——“呀声哥你在干嘛？好慢啊你！”

石门慢慢开启，通道的尽头就是五味堂最神秘的地方——回甘窖。

地窖的通道墙内嵌了三百六十五盏特殊的油灯——灯油每年一换，今年轮到黄山毛峰茶籽油。如今已经是2030年2月13日，顾叶失踪的第19个月零25天了。每年梅雨季，陈九声都会来添一次油，顺便在灯座旁的石墙上刻一道划痕。今天他特别刻了一道，是往年没有的，贴上纸条：「苏棠来了。」

---

回甘窖东壁挂着七十九把残伞骨架，每把都标注着经纬度——是的，就是林阿婆和苏棠都有的那把波点伞…窖南墙，有九百九十九个药屉，封存着人类味觉编年史，之前提到的枇杷蜜就是放在这个区域陈年的。

窖北墙是最神秘的，那里什么都没有，除了墙体里内嵌了一个暗格，里面藏着《五味本》和《五味堂记事簿》原稿，用羊皮纸、莎草纸、绢记载的——常人看墙只有墙，唯有蓝瓷勺能照出暗格的位置。

而窖西墙，立着七排陶坛矩阵，藏着的都是世界各地的独特佳酿。每坛酒的腰封，都是顾叶的手绘地图：有平成三年的鹿儿岛烧酎，坛口封泥混着樱岛火山灰（还是顾叶用了2罐3年陈的枇杷蜜换来的火山灰）。有迪拜椰枣酿和棕榈烈，印度果阿洲的Feni，加纳转基因大米发酵的Pito…当然还有这次他专门来取的——秘鲁马丘比丘的奇恰酒。只见那坛身爬满了紫玉米须，仿佛是安第斯山脉的等高线，似乎有些干枯了。陈九声摸着这坛酒，想起当年和顾叶的秘鲁之旅，不禁摇头笑了，那叫一个鸡飞狗跳啊…

山风漫过印加古道时，陈九声第13次停下脚步。顾叶正跪在石阶旁，鼻尖几乎贴上一朵紫色野花，波点伞倒插在背包里像个滑稽的卫星接收器。

"声哥你快看！这是玛卡！秘鲁人的元气之源！"他揪下花瓣含在舌尖，"你尝尝，我这次没带够黄山毛峰，煮不了茶了，咱们吃些花花草草顶顶，嘿嘿！"顾叶笑的时候，眼睛和眉毛都弯弯的，陈九声无论看多少遍都不觉得腻。

他接过花瓣时，发现顾叶的登山靴沾了点紫色——那是今早在库斯科市集，顾叶用全部现金换了瓶可疑的紫色液体。卖酒的老妪往他手心画太阳图腾时说了句克丘亚语，向导翻译成："醉在圣山怀里的人，会变成心上人梦里的彩虹。"顾叶特别特别喜欢这句话，觉得浪漫极了。陈九声一副“很明显你被骗了”的脸，但他也没有阻止。从小到大，顾叶做任何事他都不会阻止的。

库斯科的羊驼毛毯在烈日下逐渐蒸腾出羊膻味。顾叶蹲在陶罐小山前面，手指蘸着水在石板上写公式："看这发酵曲线！用安第斯冻干马铃薯做酒曲，简直是量子发酵的雏形..."陈九声当时内心还蛐蛐了一下，“冻干马铃薯都是安第斯山的人用脚踩的，还是赤脚！都是脚气！”

陈九声的注意力渐渐被酒摊旁的烤豚鼠吸引。烧烤摊十分简陋，竖着的应该是一块废纸皮，歪歪扭扭写着“Cuy al Horno”。但那滋啦的烤肉油滴在炭火上炸开的时候，陈九声忍不住咽了一下口水。但他突然被拽住袖口——顾叶正用波点伞尖指着酒瓮底的沉淀物："声哥，这些是玉米须还是啥子？..."

"两位要尝尝太阳神的血吗？"旁边酒摊上的卖酒少女突然开口，还是用中文说的，腕间的银镯在阳光下一闪一闪的，"我叫索菲亚，人类学博士，构思论文的时候，就会来市集卖卖Chicha，补贴一下！“说完她还狡黠地笑了，”我这次论文的题目是，《酒精里的文明褶皱》，这位帅哥应该会感兴趣的。”很明显她就是盯着顾叶说的。

陈九声皱了皱眉头——他一向都很多疑，往好处说就是小心谨慎，往坏了说就是看见谁都先怀疑了再说。当然咯，特别是在不知名人士露出对顾叶有兴趣的时候，这种防御机制就瞬间开启。