新品上架日。
晨光初透时,松风已经站在了“松风记”的后院里。
游戏里的扬州城正值盛夏,空气里弥漫着湿热的水汽,老槐树的枝叶在晨风中纹丝不动,只有知了在不知疲倦地鸣叫。远处的运河传来船工们早起劳作的声音,混合着集市渐起的喧闹。
后厨里,秋月已经开始了准备工作。
“老板。”她听到脚步声,头也不抬地继续手头的活计,“荷花花瓣已按大小分类,完整无破损的共两百四十片,可用于荷花酥表面装饰。稍次一些的八十片,可切碎入馅。”
松风走到她身边。操作台上,淡粉色的荷花花瓣铺在竹筛上,沾着晨露,娇嫩欲滴。旁边是已经浸泡了一夜的莲子,饱满白润。
“茉莉茶汤冷泡好了吗?”松风问。
“在那边。”秋月指向墙角。
六个青瓷大罐整齐排列,罐口蒙着细纱。松风揭开其中一罐,清雅的茉莉香气扑面而来。茶汤澄澈,茉莉花朵静静悬浮,经过一夜冷泡,花香完全融入茶中。
“寒天粉呢?”
“已按1:80的比例备好。”秋月走到另一个操作台前,“薄荷汁是卯时初现榨的,用了最新鲜的薄荷叶,出汁率比昨日高百分之三。”
松风检查了一遍所有原料,确认无误。
他开始系围裙。
今天他亲手制作的量比平时大很多——三种新品各准备了两百份的原材料。虽然游戏系统可以辅助部分工序,但核心步骤仍需亲自动手,尤其是荷花酥的开酥和造型。
油皮与油酥的比例、折叠的次数、擀压的力道……这些细微之处决定了成品的口感。
松风深吸一口气,开始制作第一批荷花酥的面团。
辰时初,谢听澜上线了。
他出现在后院时,松风正将第一批荷花酥放入油锅。金黄的油面泛起细密的气泡,酥皮在热油中缓缓舒展,像真正的荷花绽放。
“进度如何?”谢听澜走到灶台旁。
“第一批五十份荷花酥正在炸制。”松风用长筷轻轻翻动,“薄荷糕已经入模冷凝,茶冻的茶汤正在过滤。辰时三刻应该能全部准备好。”
谢听澜点头,走到另一侧的操作台前,开始帮忙将薄荷水晶糕的模具摆放整齐。他的动作精准高效,每一个模具的间距几乎分毫不差。
“门外排队人数已增至一百四十七人。”他一边摆放模具一边说,“根据历史数据推算,辰时三刻开售时,排队人数将在六百至七百之间。”
“这么多人来?”松风有些惊讶。
“你的回归新品预热效果很好。”谢听澜平静地说,“论坛上有三个相关讨论帖,总回复量超过八万,其中大部分为其他大陆无法过来的玩家,但本大陆玩家数量也不可小觑。‘荷花酥’‘薄荷水晶糕’‘茉莉茶冻’词条目前已进入星网热搜。”
松风笑了:“你这是实时监控数据?”
“必要的信息收集。”谢听澜将最后一个模具放好,“有助于调整今日的销售策略。另外,周鼎主厨将在游戏时间辰时二刻到,他想亲眼看看新品上架的情况。”
“正好,可以请他尝尝刚出炉的。”
两人配合默契,一个负责炸制,一个负责后续摆盘和检查。厨房里弥漫着各种香气,蒸汽氤氲,却忙而不乱。
辰时二刻,第一批点心全部完成。
荷花酥摆满了三个竹编簸箕,每一朵都酥皮分明,淡粉色的花瓣装饰恰到好处。薄荷水晶糕切成整齐的方块,青翠透亮,红豆如朱砂点翠。茉莉茶冻盛在白瓷小碗中,每碗都漂浮着两三朵完整的茉莉花。
就在这时,前厅传来春花的通报:“老板,天膳楼周主厨来了!”
周鼎大步走进后厨,今天穿了件简单的浅灰色长袍,看起来十分轻松随意。他满脸笑容的大跨步进来,一进门,目光就被满桌的点心吸引。
“松风老板,谢先生。”周鼎笑着打招呼,“没打扰你们吧?”
“来得正好。”松风递过一个小碟,每样点心各取了一份,“刚出炉的,尝尝看。”
周鼎接过碟子,没有急着吃,而是先仔细端详:“这就是那三款回归新品?造型确实漂亮。”
他先拿起荷花酥,轻轻掰开,酥皮层层分明,发出清脆的声响。咬了一口,细细品味。
“这点心皮做得真不错,入口即化。”周鼎点头,“荷花香气很自然,不是香精那种假香味,莲子蓉也够细腻。”
接着尝了薄荷水晶糕,眼睛微微一亮:“这个口感有意思,清凉但不刺激。红豆的甜度把握得好,正好平衡薄荷的微苦,不瞒你说,我们天膳楼前些日子也想用薄荷做些吃的,但这东西我们怎么调试都弄不好,最后只能泡水当茶喝了。”
最后是茉莉茶冻。他端起小碗,先闻了闻,才小心地舀起一勺。
“这就是冷泡的茉莉花茶?”周鼎问。
“对,泡了六小时。”
“难怪花香这么柔和,但是茶水一般不都是开水冲的吗?没想到冷泡居然也可以。”周鼎吃完,放下碗,看向松风,“这三款新品,水准都很高,难怪论坛上讨论度这么高。”
“您过奖了。”松风谦虚道。
“实话实说。”周鼎摆摆手,“其实我今天来,除了想尝尝新品,还有件事想跟你商量。”