所谓油封笋，吃的是笋子，而笋油重点则是熬浓的笋鲜汁。

做这两样吃食是件很繁琐的事儿，要是香云这会儿还没置办好三亩地，那她绝不会有闲心做这些的。

可现在地有了，手上还有些许闲钱，所以她很是愿意费心思去做些好吃食来取悦自己。

说话间，只见香云捞出盆里剩下的笋子，用细竹棍轻轻挨个敲了一遍。

取一只大的蒸笼来，把敲好的笋子都齐齐码进去，隔水蒸笋子，大火烧开后一直保持小火。

从现在开始，蒸上一夜才罢，所以就只需留心看着些火。

这边锅上蒸着笋子，那边锅也烧热了，多多地放些素油进去，油热后放入焯过水晾凉的笋子。

中小火慢炸，直到炸出笋子里的所有水分，这时锅里开始不停往外飘出笋香味来，香浓的很！

这是个漫长的过程，需要不时地翻炒锅中的笋子，待笋子表皮收干后，就可以撒些盐巴，再来些花椒和香料增加香味。

待笋子炸好后，趁热捞出放进干净的容器里，放凉后再把锅里的油全都倒进去。

这时油全都没过了笋子，以油封口，笋子就可以长时间保存都不会坏。

香云闻着喷香的油封笋，深深吸上几口，麻溜去舀面，今晚她要煮面吃。

刚炸好的油封笋，用来拌面吃是最好的，这美味，自然不能轻易放过。

待面揉好放在一旁，香云又去给蒸着笋子的那口锅加了些柴火，便躺在院中摇椅上歇息。

看着西边洒下的漫天晚霞，闻着满院的香气，她只觉身心安宁……

说起来，今天真挺奢侈的，熬笋油要费很多柴火，做油封笋更是要用很多油。

可那又怎样！

只要是能让自己快乐高兴的事儿，就算费些银钱又算得了什么呢！

她心里想着，嘴角带着笑，忙碌了一天，着实累了，躺在摇椅上吹着微风，就这样睡了过去。

待醒来的时候，就闻到了蒸笋子的独有香气，鲜香鲜香的，实在诱人得紧。

她进厨房一看，又给添了根柴火，去看了一眼发着的面，已经发好了。

便开始揉面、擀面，她手脚利索，很快一锅面便做好，今儿不吃带汤的，只吃干拌的笋油面。

所以捞出煮好的面之后，就用干净筷子夹上一大块炸好的笋子出来，又舀了些炸笋的油。

趁着面热，快速翻拌，很快拌好后，先来上一大口面。

笋香自唇齿直进肺腑，甘鲜不油腻，配着爽滑的面，实在妙极！

再来上一口炸好的笋子，脆嫩喷香，就算是简单的笋油素面，依旧是让人回味无穷……

一大碗笋油面下肚，香云只觉身心舒畅，晚上因为要照看灶上蒸着的笋子，所以她便点了两盏油灯，就着烛火，开始悠闲地打起了络子。

丝线拿在手里水光溜滑的，打起络子来，更是十分趁手。

手指翻飞，不消半个时辰，手里的络子就打出一朵初见雏形的花了。

凑近烛火一看，果然效果甚好，花蕊、花瓣层层分明，活灵活现。

最近都没打络子，这会儿香云兴致很足，直到后半夜才洗漱上床歇息。

等次日早晨醒来就闻到一股沁人心脾的笋香气，她忙起身直奔厨房。

打开蒸笼一看，还有些许热气，笋子已经蒸得透烂，软塌塌的，汁水充盈。

香云这会也顾不得旁的事儿，赶着先将蒸好的笋子拿出来装进纱布袋里。

系好纱布袋后平摊在干净的竹簸箕上，铺上平木板，再压几块干净的大石头，簸箕下则留一只大盆方便接压笋时留下的汁水。

随着石头压下去的重量，不一会儿就听到“滴答滴答”的笋汁往下流的声音。

凑近了一闻，香气清冽还透着鲜，现下只需静静等待即可。

待压着的笋汁不再往下流了后，挪开石头，把纱布中的笋子再翻个身，继续用石头压着挤压出汁水。

到最后，直到纱布中的蒸笋已经完全变干，也就到时候了。

架起一口干净的小锅，把滤干净笋渣的汁水倒进锅中小火慢熬，收干水分，最后加少许盐巴搅拌均匀。

这样，笋油就熬好了，来上一点，只恨不得鲜掉眉毛。

以后不管是做菜、煨汤、拌面，只需来上一点笋油，哪怕是再平平无奇的菜色也会变得十分鲜灵好吃。

明媚的阳光，和煦的微风，本该又是高兴的一天。

可香云再没想到，随着一阵叩门之声传来，迎接她的却是一连串的糟心腌臜事儿……