走进厨房,现在这个时间,干脆吃个早午饭算了。
秦野换了身衣服,先去洗了野莓,拿了枣糕,稍微给谢云俨吃点东西垫垫肚子。
然后先把米饭蒸上,秦野依旧蒸的比较软。
开始处理青甲虾,一竹篓,差不多两斤多,秦野胃口大,两个人吃一顿就能吃完。
剥出来的虾仁分成三份,一份切段,一份剁成泥,一份不变。
拿出一个碗,打入三个鸡蛋,加少许盐,搅拌过滤出气泡,虾仁段搁进去,随后秦野在米饭上加上蒸格,将碗放在蒸格上,盖上盖子。
第一道,虾仁蒸蛋。
随后秦野在剁成泥的虾仁中加一点盐、几滴黄酒、一小勺红苕粉,顺着一个方向搅到不散。
在另一个灶上,拿出新买的锅,锅里水烧到冒细泡后,秦野拿勺子把虾泥团成小丸子下锅,小火煮到丸子浮起来。
汤里搁一把野菜,撒一撮盐,滴两滴香油。
盛入大碗中,虾丸弹嫩,汤色清亮微白,野菜翠绿。
【一品虾丸汤,虾丸弹嫩,汤色清亮微白,野菜滑溜,气性微温,走肝经,补虚。无显著气感,宜温食。】
虾丸汤做好,时间也差不多了,取出饭上面的虾仁蒸蛋,蛋羹表面平滑如镜,虾仁嵌在蛋里,橘色的碎块浮在浅黄色的蛋面上。
秦野滴了两滴香油,撒了一小撮葱花,端到虾丸汤旁边。
【一品虾仁蒸蛋,蛋羹滑嫩,虾仁弹牙,鲜味清正,气性微温,走肝经,补虚。无显著气感,宜温食。】
将锅洗干净,随后热锅倒油,下姜末爆香,把最后一份整虾仁倒进去。
秦野火烧的旺,快速翻炒,他紧紧盯着锅内情况。虾仁一变色,手上飞速撒盐,撒野葱末,翻了两下,立马起锅盛进碟子里。
虾仁粉红透亮,野葱翠绿点缀其间,油光薄薄地覆在表面。
【一品清炒虾仁,虾仁弹嫩,野葱提香,气性微温,走肝经,补虚。无显著气感,宜趁热食用。】
三道以虾为主材的菜肴,秦野菜饭都端到堂屋,然后去院中拉起谢云俨,“走,吃饭了。”
谢云俨鼻尖微嗅,眼眸微微亮了一分。
“先尝尝这虾仁蛋羹,”秦野用勺子舀一勺蛋羹,微微晃了几下喂到谢云俨唇边。
谢云俨张口吃下,眼睛微眯,蛋羹滑嫩,虾仁弹牙,鲜味在舌尖上漫开,不冲不腻。
秦野看着他这副吃到喜欢吃的东西的开心小表情,心中格外满足,看来,阿俨确实喜欢吃虾。
清炒虾仁一口下肚,因为没有加什么额外的配菜,唯一的感觉就是青甲虾本身的鲜弹嫩,整只虾仁吃着比剁碎的更弹,更有嚼头。
而虾丸是拿刀背剁出来的,比整只虾仁软,但还留着一层弹劲。
咬开的时候丸子在齿间轻轻弹了一下,里面细密绵软,虾的鲜味顺着汤水渗出来。
虽然三道菜的主材都是青甲虾,但实际上吃上去还是区别很大的。
一口接一口,谢云俨不知不觉就吃多了,他低头看着微圆的小肚子,不敢置信的看向秦野。
秦野忍不住笑了,打趣道,“不能怪我喂多了,实在是阿俨吃的太有食欲了。”
谁不喜欢看美人享受的吃美食啊,反正秦野是拒绝不了的。
谢云俨冷哼一声,偏过头不看秦野。
“要不我一会给你揉揉?”秦野开始对着桌上的菜暴风吸入。
眨眨眼,两碗饭就没了。
“不用。”谢云俨淡淡撇他一眼,目光忍不住被秦野这大开大合的干饭架势吸引住,这吃饭就跟往肚子里灌一样,他忍不住道,“吃饭要慢慢吃,你这样能吃出来什么味道吗?”
“习惯了,”秦野又刨两口饭,见谢云俨目光中的不赞成,便放慢速度,含笑道,“好,都听阿俨的,我慢慢吃。”
见他确实放慢了节奏,谢云俨便靠在椅背上,感受着难得被撑住的感觉。
以前他自己吃饭的时候,都秉承着饭吃八分饱的原则,现如今这被撑的小肚子都圆了的情形确实有些稀奇。
解决完一桌饭菜,秦野也有点被撑到了,他看着桌上的碗筷,难得有点不想动弹。
这样可不行,秦野想了想问谢云俨,“阿俨,晚上吃老母鸡炖菌子吧?新鲜的菌子,应该很好吃。”
谢云俨自然没什么意见,他微微点头。
秦野接着道,“那我现在去二牛家买只老母鸡,顺便消消食,你要不要一起?”
说完他看向谢云俨的小肚子,“吃完不动就要变成将军肚了噢!”