经历血脉压制后，小芸收敛不少，从一天到晚坐在腊味前，改为时不时瞄上两眼，触及到柳大姐警告的眼神时，又极快退回屋内，抱着书册大声朗读几声。
皇天不负有心人，连续几日的不懈努力下，总算是迎来了熏鱼日。
小芸一早便守在木柴旁，怀中抱着根茶树枝，可怜兮兮地看向妇人，“阿娘，我今日晚些再学，可以吗？”
柳大姐叹了口气，虽跳脱了些，总比之前沉闷着好，“可以。”
“耶！”小芸一手抱着木材，一手拉着苏浅浅，蹦蹦跳跳朝院子中走去，“熏鱼去咯！”
想要腊味增香，熏腊味的柴火也极其有讲究。腊肉以硬木为主，果木为辅，注重用浓烈的木质香味，与腊肉的油脂香完美融合，增强口感层次。熏鱼则不同，鱼肉更为细腻，所以柴火的核心是清香、淡雅、不抢位，避免木材香气盖过鱼肉本身的鲜美。
熏腊味第一步，则是刨木屑。
整根柴火耐烧，但散烟不均匀，熏制过程中容易熏不到位，木屑烟雾柔和，发烟则更稳定。加之鱼肉烟熏时间短，少量木屑即可，多了反而破坏口感。
“浅浅姐，我也可以帮忙吗？”
“刨子太危险了，不过小芸可以帮忙把削下来的木屑，放进水盆里。”
小芸捡起地上的木屑，虽心有疑惑，但还是乖乖照做，“可是，这些不是要用来烧的吗？”
“因为干木屑一下就烧完了，浸泡过之后，能烧得更久，烟雾也更加柔和。”
“原来是这样，”小芸捧起一大把木屑放进水中，静静地蹲在盆边，时不时用手指戳弄两下，“它们好像一艘小帆船啊。”
狗牙见状，也跟着蹲下，“那你是什么？”
“我是它们的船长。”
“船长准备好，大海怪来咯。”狗牙说罢，手在水盆中搅动，很快就有几艘小船不敌压力，沉入水中。
“狗牙哥哥作弊！”小芸一个大跳扑到狗牙背上，开始无敌痒痒挠，“看招。”
“哈哈哈哈…小芸，你怎么耍赖啊？”
“略略略，明明是狗牙哥哥先耍赖的。”
柳大姐端着一盘削好的梨出来，瞧见两人闹做一团，嘴角止不住上扬，“两个小鬼别闹了，过来吃梨。”
“来了！”小芸率先跑过去，挑出一个最大的梨递到苏浅浅嘴边，“最大的给浅浅姐吃，姐姐辛苦了。”
苏浅浅顺势在梨上咬下一口，清甜的梨汁一路甜进心底，“谢谢小芸，真甜。”
狗牙也有样学样，拿过一个梨递到少女嘴边，“浅浅姐，吃梨。”
苏浅浅一记眼刀飞过，手中刨子狠狠插进木头内，“被逼我抽你。”
“得，不吃就不吃，我自己吃。”
木屑泡好，便可开始熏鱼。
熏鱼成功的两大秘诀，在于低温慢熏和随时观察。熏鱼没有确切时间，要根据鱼肉状态不断调整；温度过低则熏不到位，温度过高则鱼肉表面会迅速焦黑，里面发生。
王寡妇搭好台子，直起腰朝苏浅浅喊道：“浅浅，可以熏鱼了。”
“行，这就来。”
熏鱼时，温度是首要，鱼块表面要保持干燥，且距离火盆一定高度。
苏浅浅将鱼块一块块摆好，又往木屑中洒了把小米和白糖。待到少女转身时，身后早已多了一条小尾巴。
“浅浅姐，我来帮你放鱼。”
“浅浅姐，我可以加木屑吗？”
“浅浅姐，鱼熏好就可以吃了吗？”
……
“鱼还没熏好，可别将你忙坏了。”苏浅浅搬了个小板凳放置一旁，又递了双筷子给小芸，“你和阿娘坐在这，帮浅浅姐给鱼翻面，好不好？”
“好，”小芸将身体坐正，两只大眼睛紧紧盯着鱼块，“浅浅姐，交给我和阿娘，你就放心吧。”
“行，那我一会来检查。”
火星燃起，淡淡的白烟自下而上，清甜的果味夹杂着淡淡的木质清香，将鱼块层层包裹。
“好香啊，”小芸闻到香味，抱住身旁柳大姐的胳膊拱了拱，“和阿娘身上暖暖的香味一样。不对，阿娘身上比这还要香。”
柳大姐摸了摸小丫头的脑袋，笑得宠溺，“你可得看紧了，时不时添上几片木屑，免得一会灭了。”
“我知道了，阿娘。”
随着烟雾熏烤时间过半，熏鱼表面颜色逐渐金黄红亮，散发出浓浓香味。
少女再进屋时，就见柳大姐一手翻着鱼块，一手在小芸的背上轻拍。
苏浅浅放缓步子走进，仔细一瞧，小丫头脸红扑扑的，嘴边还挂着口水，不觉有些好笑，“睡着了？”
“睡着有一会了。”
“睡着了也好，这段时日她累了，我将她抱到床上去。”
将小丫头送回屋里后，两人这才敢放声说话。
苏浅浅夹起一块鱼瞧了瞧，“鱼肉还不够紧实，差点火候，约莫再过一盏茶时间就好了。”
“这熏鱼颜色真鲜亮，到时候用来红烧，不知有多下米饭。”
“等鱼熏好了，我整点新花样，让你尝尝新口味。”
“到时候你可得提前告诉我，我得留好肚子大吃一顿。”
苏浅浅伸出一根手指，朝妇人挑了挑眉。
柳大姐疑惑，“一天？”
“不对，是只要你想吃，我就供你一直吃。”
眼看时间差不多，屋内鱼香愈发浓郁，鱼肉表面色泽越发鲜亮，鱼身摸起来紧实干爽，便是熏好了。
小芸闻到香味，从梦中惊醒，衣裳也来不及扣好，着急忙慌从屋内跑出来，“鱼，鱼熏好了吗？”
几人手上动作一顿，齐刷刷看向她，脸上憋着笑。
“快将衣裳扣好，别一会又闹肚子疼。”
“知道了，阿娘，”小芸囫囵两下将扣子扣好，一溜烟跑到晾鱼的簸箕旁，眼巴巴看着还冒着热气的鱼块，咽了口口水，“闻起来好香啊，还有股果子的味道。浅浅姐，我现在能尝一点吗？”